莆田漁民捕帶魚

　　帶魚，我國北方稱“刀魚”，帶魚是莆田人的稱呼。體側扁、呈帶狀、尾細長、成鞭狀、長可達一米余，銀白色，口大，上下頜每側扁有尖銳的大牙一列。性兇猛，貪食魚類、毛蝦和烏賊等。我國沿海均產，供鮮食式腌制，鱗可提取醫藥和工業原料。

　　莆田漁民捕帶魚的方法有：1、網捕；2、釣捕。 　

　　一、 定置網捕法：網口會張得很大（十多米），開始網目也很寬大、網口呈喇叭形，隨后網體逐漸縮小，網目也逐漸縮小，直到網尾網目比麻袋孔還小，直至用麻袋布做筒狀網尾，很長有1-2米，末端用繩子捆緊，上面用大竹箍做浮子，浮子用繩子連著網尾，網口上有浮子，下有沉子，使網口張成大喇叭，使魚蝦類隨潮水進入網口，一直至網尾，全長有十多米以上。這種定置網是固定在海底木樁上，在魚蝦出入通道上。魚蝦隨流到口，不知有何物，只模糊看到網目影子，即靠網中央游進到了入網一半以上，網目小了，魚蝦感到“四面楚歌”了，才緊張起來，可是來不及了，因潮水大，逆流游不出網口，兩旁網目小也鉆不出。魚蝦越來越擠在一起，喘不過氣了，就一直壓入網尾，就永遠無法游回大海了，早進網尾的魚蝦，有的悶不過就死了，慢慢地變味發臭了，如果這流水無解網尾取魚，“隔流”了，“隔流”味很大，臭臭的不能吃了，只能做肥料。為何會隔流去解網尾呢？一天四流水，晝一漲一退，夜一漲一退，太頻繁了，因臺風天氣太冷，漁民有病等，經常會發生隔流解網尾的事。如潮退網尾向東流，潮漲尾網就向西流，網在海水中轉了半圈，網尾也打一彎轉，把上流的魚蝦旋轉在后面，這流再進網的漁蝦在前面。解網時一流一流的魚蝦在網尾是分得很清楚的，漁民們解網是能按流裝籮的。如年關前后手太凍，天太黑，風大浪高，網尾撈上來了，可繩子結解不開，網尾中的魚只得放回海，開回空船，人打抖，手指凍得不能動，回家起火烘后手才能動。帶魚是追魚蝦吃而進網的，“網帶”質量較差，重量較輕，帶魚較小，魚蝦混雜，難看，味也差。 　

　　二、 帶魚釣捕法：一般都用大船（千擔以上）開去浙江舟山群島周圍放帶魚帶釣。釣鉤是一條較大主干繩，一般是一米左右連接一條支繩，下端結住釣鉤，把釣鉤鉤住籮筐沿固定的草繩上，有秩序地把一條主干繩上連接的支繩末端的釣鉤，按主干繩上的先后次序而有序地鉤住籮沿草繩上，一籮筐釣鉤為一組，每船有十多籮筐至九十籮筐，船開到目的地（機帆船）后，要在放釣下海前上餌，把養在船上的魚蝦細心地上在鉤上，有的上在鉤上還活著最好，再把釣鉤鉤回原草繩上，聯接浮出海面的標志（上有小紅旗的竹樣）就開始放下釣鉤，從籮筐上一個鉤一個鉤順序地放下（下月小錠固定海底）船慢慢移動，使主干繩一直線，放完也要下錠固定海底，上有紅旗海面能看得見，全部放完后，船在周圍保護，勿使過往行船侵犯釣鉤。釣鉤上的餌在潮流中飄動著，好像活的魚蝦在游動，貪吃兇猛的帶魚見到就一口號吞下，被鉤住了，一游開就被鉤刺痛，只能在其周圍游動，所以釣上來的帶魚是活鮮的，而且都馬上放進冰柜冰凍，大船上都有發電制冰的設備，幾月后回莆田上市。